一直觉得玛德琳太甜太油 ,不适合我的胖身材,但是有这么可爱的小熊模,还是来一次吧!恶狠狠的减油减糖吧!
用料
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 3个 |
柠檬皮碎 | 一只 |
柠檬汁 | 10滴 |
泡打粉 | 4克 |
减肥版玛德琳 可爱小熊的做法
黄油加热融化晾到40℃加入打散的鸡蛋,面粉、 盐、泡打粉、白糖,搅拌均匀。加入柠檬皮屑和柠檬汁。
装入裱花袋,冷藏3小时,最少15分钟
烤箱预热到230℃。把裱花袋取出挤入模具,8分满。
入烤箱230度烤3分钟,200℃3分钟,170℃6分钟。
出炉,看看这漂亮的小肚皮!
咬一口,浓郁的奶油味中带着柠檬的清新,回味有点点柠檬的酸!
小贴士
不要搅拌过度,粉液搅匀即可。另外做过油粉差不多一比一的传统版本,口感更轻盈,毕竟液体成分多。