无糖无淀粉 适合减脂人士
用料
| 牛里脊肉 | 500克 |
| 洋葱（有洋葱粉更好） | 30克（或洋葱粉少许） |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 1勺（约5克） |
| 生姜粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法
准备食材 买时就让绞成肉馅了 如有洋葱粉更好 临时超市卖完了 就用洋葱替代了
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第2张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第2张")
所有的食材和调料都放一起
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第3张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第3张")
朝一个方向搅拌 顺时针或逆时针都行
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第4张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第4张")
摔打个几十下 没数 二三十下肯定有
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第5张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第5张")
双手沾点凉水 将牛丸搓入锅中 不要等水开了沸腾 开始冒的气泡比较多了就可以准备下丸子
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第6张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第6张")
感觉搓得不够实 换个手法 先捏再转↑↑
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第7张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第7张")
可以盖上锅盖煮一会儿 丸子上浮水面了就基本熟了
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第8张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第8张")
出锅 趁热分装 放冰箱冷冻 准备吃的头天晚上拿需要的数量转移到冷藏室
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第9张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第9张")
![减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第10张]( "减脂餐/自制无淀粉牛肉丸的做法步骤图 第10张")
小贴士
生重500克牛肉做了24个丸子 每个约20克 自己计算一顿吃几个吧 临时没有买到洋葱粉 就直接用了洋葱 吃的时候能嚼到 感觉用洋葱粉口感会更好点 或者用搅拌机再打碎点