Q弹低脂鸡肉肠：_title_a
虽说夏天过去了，
但是减肥依旧要继续。
煮火锅，麻辣烫，炖菜，汤面的时候都可以放几个。
也可以炸着吃，烤着吃，再放点佐料
做的多的可以分小包装真空密封起来。
做好的丸子需要密封冷冻保存哦。
建议2周内吃完吧。
毕竟没有添加剂🙃
用料
| 肉馅： | |
| 鸡腿肉/鸡胸肉/牛肉馅/猪肉馅（四选一） | 500g |
| 蛋清 | 2个 |
| 料酒 | 5g |
| 黑胡椒面+白胡椒面 | 共1g |
| 鸡粉 | 5g |
| 蚝油 | 13g |
| 生抽 | 5g |
| 海天酱油 | 7g |
| 盐 | 5g |
无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法
如果买的大块肉，就要碎成肉馅
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第2张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第2张")
放入两个蛋清
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第3张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第3张")
放入所有调料
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第4张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第4张")
戴上手套先抓匀，然后顺时针搅打上劲。（量大可以用厨师机）
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第5张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第5张")
这个状态就可以了。肉粘刮倒。
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第6张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第6张")
还有一个查看方法就是肉粘盆壁。可以稍微多搅拌一会会更q弹，但是别搅拌过度了。
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第7张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第7张")
锅里烧水，放几粒花椒可以去腥。水煮到锅底出现泡泡的时候 转小火 就可以下丸子了。
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第8张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第8张")
用虎口挤丸子，刮倒帮忙把刮好的丸子弄下来放锅里，刮刀轻轻一碰水丸子就可以轻松的掉下来。
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第9张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第9张")
全部丸子下锅以后可以盖上盖子，依然用小火煮到这个状态。中间稍微搅拌一下。一般丸子在煮的过程中开始翻滚就说明好了。
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第10张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第10张")
丸子捞出来过2遍凉水，把上面的白浮沫和花椒粒洗掉
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第11张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第11张")
晾干水分就可以装起来密封保存了。
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第12张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第12张")
弹性超级好
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第13张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第13张")
这是我做的牛肉丸
![无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第14张]( "无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第14张")
