地道的韩国蔬菜煎饼怎么做,如何烹饪韩国蔬菜煎饼才更好吃

韩国传统市场必不可缺的一道美食。

用料  

韩国蔬菜煎饼的做法  

1. 蔬菜准备如图，一个小胡萝卜擦细丝，娃娃菜6片，杏鲍菇1个切薄片，西葫芦一段切薄片，韭菜一小把切两段。再切些小红椒青椒小火腿肠。

2. 准备一个大碗，加入煎饼粉，鸡蛋，水逐量一点点加入，如图稀稠的状态，加入一点盐，一点五香粉。因为大喜大煎饼粉本身是有调味的，所以不需要加很多。

3. 各种蔬菜下锅前，加入几勺面糊，抓匀，表面沾上面糊再下锅。小火慢煎，方便控制，用两个铲子，翻面时更趁手，如果有缺口单独撒点面糊在上面。如果油少，边缘会出现粘连，边缘撒点油最好。杏鲍菇如图一字排开，可以一片一片下锅排好。

4. 白菜十字交叉铺好，煎的过程可以用铲子压压。

5. 西葫芦一面用尖椒圈小火腿肠片装饰，再撒点面糊牢固在表面。西葫芦本身味道略平淡，加上辣尖椒，火腿片，就很丰富了。

6. 韭菜一字铺开，如果有裂缝再撒点面糊。

7. 胡萝卜摊成圆形薄饼。

8. 出锅吸油纸垫下吸油。没有也可以不用。

9. 用剪刀，剪成合适入口的大小。调料这次按照陕西人口味做的，蒜末，辣椒粉油泼，加酱油，香醋，香油一点点盐。

10. 除了我做的这五种，还可以做泡菜，豆腐，茄子，小葱，苏子叶口味的。趁热吃最好。

11. 每种蔬菜有自己的口感，都很好吃。