刚做好的柔软土司如果不趁热吃,很快就会干巴巴的,吃起来噎人。今天分享一道用吃剩的土司做的快手早餐,搭配香甜软糯的红薯,吃起来简直不要太欢乐了!
内馅的做法可以自由搭配,除了红薯泥,还可以试试紫薯泥、山药泥、南瓜泥等,加上果干、杏仁片之后口感更为丰富,金灿灿的外皮散发的阵阵蛋香,刚出炉就让人垂涎三尺了!
用料
红薯 | 2个 |
吐司 | 4片 |
葡萄干(或其他果干) | 20g |
杏仁片 | 10g |
植物油 | 3g |
鸡蛋液 | 适量 |
薯泥葡萄干吐司卷的做法
红薯去皮。
切成小块。
冷水上锅,水开后转中火蒸15分钟。
蒸好的红薯趁热压成软妹子。
加入切碎的葡萄干和少许植物油,拌匀。
植物油可以给薯泥增加香润的口感,可以用玉米油、亚麻籽油、核桃油等等都没问题。
土司去边角。
边角别浪费,加点蒜蓉葱末和黄油一起下锅炒一炒,或者用烤箱烤,都特别香酥美味。
用擀面杖擀薄。
涂上薯泥。
卷起,稍稍压实。
放入烤盘中。
在表面刷一层鸡蛋液。
加了蛋液烤出来会很漂亮,不加也没有问题。
点缀上杏仁片。
放到预热到180度的烤箱中层,上下火180度烤15分钟左右。
如果没有烤箱,也可以用微波炉,把表面的蛋液叮熟即可。
烤好后切成小块即可享用。