第一次做，因为不喜欢胡萝卜，所以配了香菇，发现香菇吸收了羊肉汤汁，滑嫩爽口，真的好吃极了
用料
| 羊肉 | 羊腿肉➕蝎子骨 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花菇 | 12朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法
佐料洗净切片备用，八角等香料我用小包扎起来了
![馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第2张]( "馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第2张")
胡萝卜洗净切滚刀备用
![馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第3张]( "馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第3张")
花菇去蒂改花刀洗净备用，这里要分享一个我的经验，新鲜的香菇用开水泡15分钟后，下锅前挤干水分，炖出来就是饱含汤汁，特别入味
![馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第4张]( "馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第4张")
羊肉洗净后用热水抄一下，沥干水分
![馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第5张]( "馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第5张")
锅中倒油，油热下入姜蒜，炒香后下羊肉，翻炒变色后加料酒、生抽，翻炒均匀加开水，水要没过肉，加入干辣椒和葱结，大火煮开后转小火炖1个小时，香菇这个时候就可以入锅煮，时间越久越入味
![馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第6张]( "馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第6张")
小火炖1个小时后肉就炖熟了，加入胡萝卜，转中火煮20分钟就熟啦，肉也炖到入口即化，挑出煮黄的葱结和香料包
![馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第7张]( "馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第7张")
撒上葱花小葱段就可以上桌啦，满屋飘香，评价超高～
![馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第8张]( "馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第8张")
我们吃完肉后又烫了点青菜，好吃到不行，真的馋哭隔壁小孩了
![馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第9张]( "馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤图 第9张")
小贴士
姜片驱寒去膻，羊肉汤的精髓，干辣椒和量适口味添加，我加了3个汤是微辣，菜不辣