小的时候我妈一直做这道菜,一直都记得肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋特别香的味道…长大后移居美国，家乡味依旧在脑海。老公宁波人，也很怀念这道他外婆经常做的菜。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 一份 |
| 肉末 | 10 盎司 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
健康肉蒸蛋的做法
那准备的食材备好，胡萝卜切小块，葱切小段
![健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第2张]( "健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第2张")
用一个大碗将肉末，胡萝卜，葱，料酒，盐，黑胡椒，糖，生抽，豆瓣酱，蛋清放在一起搅拌到无水分
![健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第3张]( "健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第3张")
将拌好的肉放进盘里，用手指在中间压个洞，放上鸡蛋
![健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第4张]( "健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第4张")
加水蒸，一般10-15分钟
![健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第5张]( "健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第5张")
大功告成，撒上香油～开吃
![健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第6张]( "健康肉蒸蛋的做法步骤图，健康肉蒸蛋怎么做好吃 第6张")
