用料
| 茄子 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
茄子洗净，滚刀切大块，如果不能立马蒸，可以先泡进清水里，以防氧化
上锅蒸至筷子可以轻松插入，拿出备用
蒜拍碎切块，小葱切段
锅内少量油，小火爆香葱蒜，切勿大火，以防烧焦变黑，加入适量生抽略炒，味道不够的可加入适量盐，倒入蒸好的茄子上
加入少量醋，稍微搅拌一下，就大功告成啦
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