金玉满堂-糯米蒸排骨美味好吃的做法大全，金玉满堂-糯米蒸排骨做法图解

元旦过后，农历的新年马上也要到咯！
今天就来分享年夜饭餐桌上不能少的糯米蒸排骨吧~
看起来比较复杂的这道菜，其实做起来难度一点也不大，选择口感棒的肋排和糯米很关键哦。  
今天我们用西门子iQ300蒸烤一体机来制作，大容量的这款家用嵌入式蒸烤一体机，能蒸还能烤，让在家做各式各样的美味都更简单了。容量足够的水箱，连续蒸40分钟也无需多次加水，超级适合懒人呢！而且它的设计非常简洁，平面化的光滑面板高级又好清洁，拉丝金属的把手触感也非常棒，是我PICK的一款啦！点击这里即可get同款哦：链接：

这款糯米蒸排骨，趁热吃最美味，软糯的米粒吸满了浓郁的肉汤，排骨软嫩脱骨入口鲜香四溢，搭配丝丝的玉米香气，超级开胃！你也可以试试哦。

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用料  

金玉满堂-糯米蒸排骨的做法  

1. 准备好所有的食材，肋排的品质决定了整体的成品口感是否更棒哦！

2. 今天用的是直接蒸的方式，所以肉类的清洗很关键。猪肋排用足量水充分浸泡一小时，期间更换2次水，并冲洗干净。
   糯米也需要提前浸泡——洗净后加入没过于米2厘米的水，充分浸泡过夜（可以提前浸泡）。

3. 冲洗干净的肋排，充分沥干水分备用。

4. 猪肋排加入葱姜、料酒以及盐糖，拌匀。

5. 倒入一小碗油一起腌制，这样排骨的口感会更软嫩。

6. 加入玉米淀粉拌匀一起腌制，有助于优化排骨的口感——密封冷藏腌制1小时以上。

7. 然后将浸泡好、沥干水分的糯米和腌制好的排骨拌在一起，继续冷藏腌制2小时。

8. 在等待腌制的过程中，我们先用西门子iQ300蒸烤一体机来蒸玉米，水盒中加满水后，放入装好玉米的蒸笼，100℃蒸15分钟即可。

9. 接下来我们就准备蒸啦！在18厘米直径的蒸笼里铺垫好洗干净的粽叶，可以多垫几层兜住水分，蒸出来不会太干。

10. 然后把拌匀腌制好的糯米排骨铺入蒸笼，姜片和葱段可以不要。

11. 放上切下来的玉米粒，点缀上青豆粒就可以准备蒸咯！

12. 蒸的过程同样用西门子iQ300来制作，首先按水箱推出按键，取出水箱。

13. 然后在水箱中加满水，这样才能顺利开启蒸的功能哦。

14. 把灌满水的水盒，再次放回机器中。

15. 把蒸笼放在蒸架上放入烤箱，持续蒸40分钟即可出炉。中途如果提示水盒中水量不够，记得及时补充哦。

16. 出炉趁热撒上葱花和小米椒圈就可以开动咯！软糯的糯米吸满了肉汁，排骨软嫩入味，搭配丝丝甜玉米的香气，是新年餐桌上不能少的美味咯！

小贴士

糯米和排骨拌和之前一定要充分沥干水分！
菜谱中用的是真空包装的甜糯黄玉米，所以只需蒸15分钟即可，如果是自己买的生玉米，记得蒸25分钟哦！