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挺耗时间的……偶尔做一次还行……
用料
紫糯米烧麦的做法
我用了两种颜色的糯米
糯米,干香菇提前泡一夜
香菇有梗的一面朝下,方便吸水,伞盖里的脏东西也会掉下去
第二天。剥新鲜豌豆
和米饭一起煮,电饭煲按杂粮饭,我用的苏泊尔电饭煲,是15分钟
这是煮好的样子
准备炒馅儿:香菇,胡萝卜切碎
热锅冷油,下五花肉馅儿,葱姜碎
炒散
加入香菇胡萝卜碎
停火。加上上面的料汁。加入蒸好的米饭拌匀。
再开小火,炒一会(让米饭充分吸收汤汁)
炒好的馅儿,准备馄饨皮儿或者饺子皮儿,开包
其实我不太会包,大概就是用虎口捏捏,馅儿多放点
大概就这样↑
蒸锅放上笼布,撒上水
开锅后再蒸五分钟,皮儿透明就行了(馅儿都是熟的)
第二锅
糯米的香气配上油油的馅儿,香!
搭配个小菜