——人们常说【番茄炒蛋】是学会的第一个菜,相较于大家,反而这道【香菇蒸排骨】才是我的第一道学会的拿手菜。
记得小学时常常围观妈妈做菜,很想参与其中,但因为年纪太小,出于安全考虑,妈妈便把这道不用开火,放入电饭煲蒸就可以的【香菇蒸排骨】教会给我,而只学会这一道菜的我热情满满,自那以后,陆陆续续吃了这道菜将近半个月哈哈哈哈哈哈!
用料
排骨 | 1条 |
排骨腌制用料: | |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
蒜 | 切末 |
油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
【香菇蒸排骨】快手简易零基础的做法
将腌制排骨的调料(除了油、淀粉)放入排骨中搅拌。
上一步调料搅拌好后再放入淀粉搅拌,淀粉搅拌均匀后最后加入食用油(油在最后加入是为了锁住肉汁水分)。
泡发的香菇入蒂切成片。
一半平铺在碟子底部。
再铺上腌制的排骨。
再铺上一层香菇。(个人习惯,也可直接与排骨搅拌)
水开后上锅蒸20分钟。(也可直接放在电饭煲上面蒸)
出锅后撒上一把香葱即可!
小贴士
•我的碟子放不上电饭锅里,家里电饭锅放得下的可以做饭的时候放上去蒸,饭好排骨也蒸好了。
•排骨我是像汉堡一样夹在香菇中间,属于个人习惯,这个随意就好。