一道简单的家常蒸菜，煮饭时放在饭面蒸也可.
无论是一人食还是招待客人，简单易做却又能出得场面～
豆豉 蒜蓉 小米辣～三样简直是完美搭档，按我的做法定能蒸出入味嫩滑的排骨.试试吧
用料
| 排骨 | 250克 |
| 豆豉 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒 | 1个 |
简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法
排骨洗干净，泡水4次左右，
每次泡5分钟手抓几下倒掉换水。
这样泡出血水，看到排骨肉质变白色就差不多了![简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤图 第2张]( "简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤图 第2张")
几颗蒜、豆豉一把、一个小米辣。打碎备用
![简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤图 第3张]( "简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤图 第3张")
排骨沥干水，用厨房纸吸干水分（这步非常关键，不能省略）
切入两片姜，加一勺淀粉、蚝油、酱油（一点点提鲜就够）、盐、糖、胡椒粉、油，一个方向搅拌均匀，静止腌20分钟入味![简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤图 第4张]( "简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤图 第4张")
大火烧开水，放锅中隔水蒸15分钟！出炉！微辣加上豆豉的香气，十分下饭！
![简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤图 第5张]( "简单不失手！嫩滑入味～广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、排骨一定要洗干净去除血水才不会有异味
2、一定要用厨房纸吸水，蒸出来才不会整碟都是水