滑嫩无比的豆豉蒸排骨美味好吃的做法大全，滑嫩无比的豆豉蒸排骨做法图解

用料  

滑嫩无比的豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨洗赶紧，里面放入料酒、生抽、糖、盐、鸡精、蚝油、淀粉、生姜拌均，用手把肉多抓抓，让肉上劲！

2. 准备好豆豉和蒜末

3. 锅内放少量油把蒜末爆香，放入豆豉拌匀。

4. 把豆豉蒜末和排骨拌均，放冰箱冷藏半天。

5. 盘子中垫好南瓜片，把冷藏好的排骨放在南瓜上，蒸锅烧开水上气放入，大火蒸25分钟即可。

6. 我生抽放得略多了一点点，颜色略深，可以酌情少放一些。蒸好后的排骨滑嫩无比。

小贴士

肉腌制的时候一定要多抓，要上劲。蒸的时候可以包层锡箔纸在盘子上，不然盘中的汤汁太多了。南瓜没有换土豆片也可以，不垫蔬菜也可以。