「微体兔菜谱」咸香鲜嫩 香煎带鱼美味好吃的做法大全，「微体兔菜谱」咸香鲜嫩 香煎带鱼做法图解

香煎带鱼，煎的表面黄灿灿的，非常香。做的时候只要用盐稍腌一下，煎出来的肉质非常的鲜嫩，一不留神好几块都下了肚。

用料  

【微体兔菜谱】咸香鲜嫩 香煎带鱼的做法  

1. 准备食材。

2. 带鱼去鳞后冲洗干净，然后用刀在带鱼的身上划上几道花纹（更好入味）。

3. 将鱼斜着切成菱形的段。

4. 在带鱼中加入葱、姜，1勺的盐、少许花椒和一点白酒搅拌均匀。白酒可以去除异味，让鱼肉更加鲜美。

5. 用保鲜膜封住腌20分钟。

6. 腌好的带鱼一块一块的裹上生粉（锁住水分）。注意要把带鱼身上的葱姜拿掉，不要一起裹上粉了。

7. 然后轻轻的抖一抖，将带鱼身上多余的粉抖掉。

8. 锅内倒入少许油，铺满平底锅的底部，油烧热后放入带鱼。

9. 等带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面。煎的时候注意观察随时翻面，不要煎糊了。

10. 等带鱼两面都煎至金黄色后就可以出锅了。

11. 可以在盘子上垫张吸油纸，吸去多余的水分。

12. 香喷喷的煎带鱼就做好啦！厚实的鱼肉看着就很有食欲啊!