用料
鸡腿肉(去骨) | 1大块 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜末 | 2瓣 |
香菜(去根) | 2根 |
A)鱼露 | 1勺 |
A)蚝油 | 半勺 |
A)蜂蜜 | 半勺 |
A)酒 | 1勺 |
泰式煎鸡排的做法
将整块鸡腿肉、盐、黑胡椒、蒜末抓匀,腌制入味(冷藏库过夜)。
将腌制好的鸡腿肉下锅,中火煎制。如果是带皮鸡腿肉,则无需放油,鸡皮朝下即可。单面煎制3-4分钟,翻面继续煎制3-4分钟。
将A)的材料混合均匀,淋在鸡腿肉上。中火收汁,注意翻面。
鸡腿肉出锅后切块,放在切段的香菜上。锅中如果有多余汤汁,可以淋在鸡肉上。