西式煎牛排🥩如果吃腻的话,不妨试试这道泰式煎牛排,跟着一位蓝带西厨学做的,儿子很喜欢。
用料
牛排 | 1块 |
鱼露 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
柠檬 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 3瓣 |
香茅 | 1根 |
朝天椒 | 3个 |
泰式煎牛排的做法
调汁:
1. 把蒜头,香茅(可不加)、洋葱、香菜,朝天椒放入料理机打碎
2. 倒入鱼露、生抽
3. 挤入柠檬汁拌匀
牛排用锤子敲打松弛,用厨房纸吸干水分;
用一半的调味汁涂抹,稍微按摩一下;
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
铸铁锅在炉上烧热后,放入牛排
反复翻面,直至四面金黄
两面各煎8分钟
关火用余温焖熟
放在盘中醒10分钟
切开后呈现粉色肉质鲜嫩
浇上泰式调味汁,酸辣之间别有一番风味