简单易学的「蛤蜊煎蛋」美食做法

今天再用干蛤蜊肉煎个蛋，还是从青岛带来的那一袋干蛤蜊肉，干蛤蜊肉需要提前泡发1-2小时。

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用料  

【蛤蜊煎蛋】的做法  

1. 取一把干蛤蜊肉

2. 用清水泡发1-2小时

3. 将泡发好的干蛤蜊肉冲洗几遍

4. 打鸡蛋，加料酒、盐、鸡精，再加一勺清水，搅拌均匀

5. 锅中放油，油热后倒入蛋液

6. 翻炒均匀，至鸡蛋成形

7. 装盘

小贴士

1.干蛤蜊肉经过泡发，咸味已经淡了，需要放盐，但要少放。