蛤蜊蒸滑蛋美味好吃的做法大全，蛤蜊蒸滑蛋做法图解 如何做蛤蜊蒸滑蛋最美味

用料  

蛤蜊蒸滑蛋的做法  

1. 蛤蜊吐沙：可在清水中放些麻油，放置两小时。蛤蜊外壳清洗：锅里放清水，盖上锅盖摇晃一两分钟，重复1到2遍即可干净。

2. 鸡蛋2个，加入少量清水一起拌匀可使鸡蛋更嫩滑。隔泡倒入器皿待用

3. 生姜拍碎连同适量料酒清水一起放锅内煮开，下蛤蜊，不用盖上盖子，煮的过程可轻轻拌一下，见蛤蜊开口马上捞起，开一只捞一只

4. 煮好的蛤蜊放好装蛋液的器皿摆好盘。再烧开一锅水，把鸡蛋放上去蒸5到6分钟，出锅后撒上葱花，淋上麻油酱油即可

小贴士

蛤蜊别煮老了，缩得太小不好看。