煎肉夹馍美味好吃的做法大全，煎肉夹馍做法图解 如何做煎肉夹馍最美味

用料  

煎肉夹馍的做法  

1. 面粉里放入3克酵母。加入适量的温水。

2. 活成像饺子面一样软硬的面团。盖上盖子醒发。

3. 肉切片，用里脊肉，比较瘦的五花肉都可以。放入葱姜蒜，辣椒粉，花椒粉，孜然粉。一勺料酒，两勺生抽，一点白糖，一点点盐（盐要少放，生抽蚝油都是咸的）。

4. 搅匀，腌半个小时以上（调料用烧烤料或者奥尔良腌料替代，比较方便）。

5. 面团发酵至两倍大，用手戳一下，不回缩就好了。

6. 将面团取出，揉面排气。然后分成等分的剂子。像包子剂子大小即可。

7. 将剂子擀成椭圆形。在上半部分刷一层油。

8. 从上往下折，像个蚌壳一样。

9. 我一部分用平底锅烙，将平底锅锅底刷一层薄薄的油，千万不要多。将馍放入，不要开火，盖上盖子，让馍醒发20分钟。

10. 另外几个要蒸。蒸锅加入凉水，放上蒸屉，将馍放入。不要开火，同样醒发20分钟。

11. 看馍馍变得白胖，开火，小火慢慢烙。

12. 一面出焦壳，翻面继续烙。

13. 这时可以做肉了。锅里放一点油将肉片放入。

14. 小火慢煎至成熟。

15. 将煎熟的肉里放入香菜沫。搅匀。

16. 蒸的膜需要水开蒸20分钟。关火后再焖5分钟。白白胖胖的馍就蒸好了。

17. 将馍打开，因为之前涂了油，很好打开，加入煎好的肉。

18. 好吃的煎肉夹馍就可以开吃了。

小贴士

我用的肉大概是夹三个馍的量，如果肉量多，要适当增加调料的用量。