独自一人在帝都讨生活,总会想吃麻麻做的红烧肉,但是只能自食其力了~
用料
五花肉 | 一斤 |
料酒 | 三勺 |
土豆 | 一个 |
葱 | 适量 |
姜 | 三片 |
八角 | 2个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 15粒 |
盐 | 适量 |
红烧·肉的做法
一条五花肉~去皮 待分解~
冷水入锅 ,水开之后撇出浮末,捞出沥干备用
可爱的八角来两颗
葱姜备好 !
不要放蒜!不要放蒜!不要放蒜!重要事情说三遍一颗土豆,放土豆特别好吃~
切块待用,不要太小,不然就都碎了
热油,放入八角,再放葱姜 煸炒出香味~嗯~好香~放入沥干的五花肉
滋啦滋啦眦啦~炒至焦黄,放入适量料酒,外焦里嫩~
生抽5勺 老抽3勺 冰糖15粒~加土豆 放水,抹过即可,水开调中火咕嘟咕嘟~时常搅一搅,上色均匀~
半个小时吧,应该就是黏稠状态啦~不要太大力搅拌,土豆太易碎了~可以大火一点收汁啦~糯香不腻的红烧肉出锅啦~