喜报!喜报!又漂亮又会做饭的阿姨今天又做出一道听菜名就想吃的料理。
当当当,就是祖传无敌霹雳好吃简单快手,吃了还想吃,边吃边嗦的红烧吮指鸡爪。
还不知道吃啥!快来pick爪爪子吧!为爪爪子投上你的一票!
用料
鸡爪 | 20只 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香叶 | 适量 |
葱,姜,蒜 | 适量 |
红烧吮指鸡爪的做法
1.鸡爪子买来洗净,泡水。用剪刀把鸡爪子的指甲剪掉。
2.锅里放入凉水,把鸡爪子放进去,放两片姜,倒点儿料酒,水开以后煮三分钟,然后把鸡爪子捞出来,凉水冲洗干净。
注意:一定要把水分控干。
3.锅里放油,放入冰糖翻炒,直到冰糖变成褐色的时候,把鸡爪就倒进去翻炒。
4.加入葱姜蒜辣椒八角桂皮香叶翻炒,再倒入料酒和生抽,加入红烧酱油,翻炒以后加水,这个水一定要没过这个鸡爪。
然后再放点儿盐,大火烧开以后转小火烧至半个小时左右,
根据自己的口感愿意吃,稍微硬一点儿的,就稍微炖的时间短一点,如果你喜欢吃比较烂一点的鸡爪子,你就时间稍微长一点,等那个锅底儿的汁全部收完以后,鸡爪子就可以出锅了。