其实是非常简单的,我看了很多方子,发现大同小异,从而整理出这个合集版。很简单的味道也很好,大家试试。
用料
八角(大料) | 3 |
花椒 | 20 |
肉桂(桂皮) | 2 |
大蒜 | 6瓣 |
葱 | 3段 |
姜片 | 3-5片 |
丁香(也可不加) | 10粒左右 |
香叶 | 3 |
牛腩 | 500克 |
胡萝卜🥕 | 1-2根 |
轻松做美味红烧牛腩的做法
牛肉切块,牛肉这东西缩水大,要切大一些啊。
放花椒和料酒煮一下去沫,如果品质好的肉可以用料酒花椒盐渍15分钟,就不用煮啦!
把其余的配料放入温油中爆香,然后放肉进去翻炒
看肉块变成金色有点焦就好啦
倒入酱油,料酒,开水,酱油要饭馆里米饭碗的半碗
然后倒入高压锅(全部)压半小时,然后打开盖收汁即可。收汁就是把压好的牛肉he汤一起放入炒锅中大火烧开直到汤汁浓稠。嘿嘿!加油啊
看咱这方子又简单又快捷!颜色口感你试试就知道啦!