彩色珍珠圆美味好吃的做法大全，彩色珍珠圆做法图解 如何做彩色珍珠圆最美味

七彩缤纷，好看又好吃，家庭版。

用料  

彩色珍珠圆的做法  

1. 黑糖珍珠圆做法：
   1.把黑糖25g+水68g倒入不粘锅中，小火加热煮至黑糖融化，迅速倒入77g木薯粉，关火，要翻拌均匀成团，（主要是要烫熟木薯粉）不怕烫就直接上手揉，揉至没干粉。
   2.先取一小量的面团，剩余的面团先用保鲜膜包住，防干。
   3.把取出的小面团搓成长条状，切出大小一样的小团团，再在掌心里揉圆。
   4.揉圆后裹上一层木薯粉（或者扔在有木薯粉的碗里滚动），防止互相粘连。
   注意：揉面垫上，揉面的地方不能撒干粉，在撒了干粉的地方揉面是揉不到的，会滑动。
   5.密封袋装好，可冷冻保存，随时可以取。

2. 蝶豆花珍珠圆做法：
   1.取100g水+1g蝶豆花干煮开，过滤掉花渣，备用。
   2.蝶豆花水87g+30g细砂糖煮开，迅速倒入100g木薯粉，关火，拌匀至没干粉，不怕烫可直接上手揉（要趁热揉匀）。
   3.取一小块面团搓长，切出大小一样的小团团，揉圆，裹上干粉防粘。装入密封袋，冷冻保存。

3. 芒果珍珠圆做法：
   1.把一个芒果肉打出汁，芒果汁约147g+水11g+细砂糖30g一起煮开，迅速加入木薯粉，关火，拌匀无干粉。
   2.取出小量面团，搓成长条，剩面盖上保鲜膜防干。
   3.将小面团切出小团团，揉圆，裹一层粉防粘。

4. 紫薯珍珠圆做法：
   1.把紫薯粉5g+水93g+30g细砂糖，倒进不粘锅中，搅均匀，小火加热煮开，迅速倒入100g木薯粉翻拌，关火，翻拌大致均匀，不怕烫就上手揉，揉至成团无干粉。
   2.取少许面团先揉，剩余面团包上保鲜膜防干，放在一旁。
   3.把小面团搓成长条，切出大小一样的小团团，再揉圆，扔进木薯淀粉的碗里裹上一层，防粘。
   4.直到揉完，用厨房筛子捞起珍珠圆筛出多余的粉。

5. 抹茶珍珠圆做法：
   1.把抹茶粉3g+水85g+90g细砂糖，倒进不粘锅中，搅均匀，小火加热煮开，迅速倒入100g木薯粉翻拌，关火，翻拌大致均匀，不怕烫就上手揉，揉至成团无干粉。
   2.取少许面团先揉，剩余面团包上保鲜膜防干，放在一旁。
   3.把小面团搓成长条，切出大小一样的小团团，再揉圆，扔进木薯淀粉的碗里裹上一层，防粘。
   4.直到揉完，用厨房筛子捞起珍珠圆筛出多余的粉，就可以打包保存了。

6. 火龙果珍珠圆做法：
   1.把火龙果过滤掉籽取汁。
   2.果汁+食用水混合共需要240g，倒入不粘锅中，加入90g细砂糖，小火加热煮开，快速倒入木薯粉300g，拌匀成团，直至没看见干粉。
   3.取一小团先揉，剩余的面团要盖上保鲜膜防干。搓成长条，切出大小差不多的小团团，再把小团团揉圆，扔进有木薯淀粉的碗中滚一滚，防粘。

7. 南瓜珍珠圆做法：
   1.把南瓜粉4g+水90g+30g细砂糖，倒进不粘锅中，搅均匀，小火加热煮开，迅速倒入100g木薯粉翻拌，关火，翻拌大致均匀，不怕烫就上手揉，揉至成团无干粉。
   2.取少许面团先揉，剩余面团盖上保鲜膜防干，放在一旁。
   3.把小面团搓成长条，切出大小一样的小团团，再揉圆，扔进木薯淀粉的碗里裹上一层，防粘。
   4.直到揉完，用厨房筛子捞起珍珠圆筛出多余的粉。密封冷冻保存。

8. 七个颜色的珍珠圆做好了，是不是夺目耀眼的。

9. 可以混搭色煮，也可以单色煮，配上一杯奶茶，就是珍珠奶茶了。
   
   煮珍珠圆：1.先要备一盘冰水。
   2.在煮开的水里，直接从冰箱里取珍珠圆倒入，不需要解冻。煮10分钟左右，煮至全部浮起来。盖上盖上焖5分钟。
   3.捞起，倒入冰水中，浸泡5分钟左右就好了，捞起在干净碗中。不要泡太久，珍珠会变硬。泡过冰水的珍珠，很Q弹。
   4.懒煮奶茶，可以现购买一瓶阿萨姆奶茶，倒出一杯，倒进彩色珍珠圆，那就完成了一杯小饮品，下午茶时间到了。

小贴士

要注意的地方是：水开后就要立刻倒入木薯粉，同时关火，用刮刀铲先翻拌均匀。木薯粉靠烫熟，然后面团没那么烫的时候，用手去揉，一定要趁热把没揉到的地方，混匀。水不能煮挥发过多，水量少了就不容易成团，不软，或者面团会过硬过干，一揉小团团就散掉。
揉面垫上不要撒干粉，是揉不到面团的，会滑动。不需要。
小团团滚圆后，就要放进有木薯粉的碗里滚动，防止互相粘连。要趁热揉，比较好揉，很容易揉圆。
做好的珍珠圆，用厨房筛子，筛出多余的干粉。密封袋装好，冷冻保存，可放几个月。通常吃完了也不会存放几个月😄。