肉圆这么做，既有糯米的软糯，又有鸡肉的香味。（糯米一定要提前一天泡）
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 糯米 | 大半碗 |
| 猪肉 | 四两 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 一勺 |
| 料酒 | 四勺 |
| 姜 | 半片 |
| 葱 | 1根 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 淀粉 | 四勺 |
珍珠鸡肉圆的做法
猪肉买的时候让师傅帮忙做成肉糜，最好选择肥多瘦少的，不然吃起来会柴，鸡胸肉同理。
处理好的猪肉鸡肉放在碗里，加入姜末（一片），四勺料酒，一勺蚝油，一小勺鸡精，一小勺盐，四勺淀粉，少许葱花，搅拌均匀。![珍珠鸡肉圆的做法步骤图，珍珠鸡肉圆怎么做好吃 第2张]( "珍珠鸡肉圆的做法步骤图，珍珠鸡肉圆怎么做好吃 第2张")
将提前泡好的糯米沥干水分，用勺子挖出圆圆的肉圆，在碗里滚一滚，沾满糯米就可以了，蒸的时候，我怕水会碰到肉圆，用保鲜膜把蒸盘裹了起来（条件好的可以用蒸笼🌚🌚）
![珍珠鸡肉圆的做法步骤图，珍珠鸡肉圆怎么做好吃 第3张]( "珍珠鸡肉圆的做法步骤图，珍珠鸡肉圆怎么做好吃 第3张")
蒸40分钟左右就可以出笼了。
![珍珠鸡肉圆的做法步骤图，珍珠鸡肉圆怎么做好吃 第4张]( "珍珠鸡肉圆的做法步骤图，珍珠鸡肉圆怎么做好吃 第4张")
小贴士
糯米提前一天用水泡