偶尔会突然很想吃酸酸甜甜的小汤圆!
这个时候,只要家里有糯米粉,就能快速满足自己的愿望了。
快手小吃,动作正常的话 十五分钟差不多了。
用料
酒酿 | 3勺 |
糯米粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 适量 |
最简单的醪糟小汤圆(蛋酒小丸子,可加桂花的做法
倒适量的糯米粉,用稍烫的水和面。150g出两人份差不多了,大家按自己感觉揉就好。在做其他准备的时候,稍微搁置一下面团就好。
烧水,挑一只鸡蛋打散。(那次做了一大锅,用了两只鸡蛋,只有这次拍了照hhh)
打好鸡蛋,就开始揉小丸子,把大团揪小团,小团揉长条。然后按自己喜欢的大小揪了稍微一揉就行,别太小。
水开了,先下小汤圆,再下醪糟,全部浮起来之后尝尝汤味,如果觉得不足就再加一些醪糟煮一下。最后绕圈倒鸡蛋,及时打散,成形就关火。鸡蛋煮老会成块。
自己在碗里加入适量糖就好。
还可以加入牛奶,更醇厚,加入桂花,更有香气……来一碗?来一碗!