用料
大米250克 | |
安琪儿酒曲1/4袋 | |
温水25毫升 |
最简单醪糟的做法
把米浸泡半小时后蒸熟(蒸熟后不要立即打开,闷15分钟左右),此时将酒曲放在温水中搅拌开
将蒸熟的米盛出至干净的碗中,将溶好的酒曲倒入,用干净的手抓匀
压实米饭,中间留出一个洞
用保鲜膜包好,不留缝隙
可用纱布再包一层,放置再35℃左右的温度(可用羽绒服或者棉布包裹)
48小时后拿出即可,中间最好不要动它,不要打开,然后就可以吃啦!
吃不完可放冰箱,会更加美味哦
小贴士
一定要注意手,碗等不要有油,中途尽量不要打开,还有温度很重要,我是用羽绒服包紧的。
第一次尝试的小伙伴可以少做一些,成功以后可以多做一些,放在冰箱,夏天拿出来吃超级好吃!