甜品做给奶奶吃哈。温馨提示1⃣️:微波炉中火加热10秒,风味更佳。2⃣️:烤箱加热2分钟风味更佳。3⃣️:餐包表面需喷少许水加湿,香喷喷的餐包出炉咯!!
用料
高筋面粉 | 420克 |
酸奶 | 220克 |
蛋液 | 75克 |
糖 | 25克 |
耐高糖酵母、盐 | 各4克 |
黄油 | 40克 |
内馅: | |
蓝莓果酱、红豆沙馅 | 黑芝麻糊黄油拌均匀 |
芋泥30-40克左右、 | 桑葚果酱都可做馅 |
表面装饰: | |
蛋黄液 | 1个 |
烤盘 | 1个 |
蓝莓果酱&面包的做法
以上材料放入盆中
搅拌成絮柔成团、放烤箱发酵健60分钟。
发酵好了移至台面排气搓条,下剂子【每个剂子60克】。
擀成四周薄中间厚的皮,放入调好的蓝莓芝麻馅约30克。【蓝莓、黑芝麻糊、软化的黄油拌匀不要太稀、稀了后期不好包和定型】
包成包子模样收紧口
反过面压扁,用剪刀对折剪成4份。
在4份之间分别在剪一刀,形成8刀【通俗易懂:就是一次性剪成8或6刀都行】
放入刷过油的模具盘内,移至烤箱按发酵功能健发酵20分钟即可。
表面刷蛋液,中间撤黑芝麻入烤箱上下管160度,烤15分钟即可。
来张合影。
小贴士
甜品做给奶奶吃哈。温馨提示1⃣️:㣲波炉加热10秒,风味更佳。2⃣️:烤箱加热2分钟风味更佳。3⃣️:餐包表面需喷少许水加湿,香喷喷的小餐包出炉咯!!你会了吗?