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7月,又到了吃凤眼果的季节,学名苹婆,地方叫法不一,我们叫九层皮,因为真的要剥开很多层皮才取到可以吃的果肉。
用料
凤眼果糖水的做法
摘果
一般深色的果实就是熟果,但是黄色皮够硬的也有果肉了,可是可以吃的。
摘果时容易沾上泥沙,煮之前淘洗干净。煮开时很大一部分的果实果壳自然开裂,那种就很容易去壳去皮了。不然就有点费指甲
果肉取出来,糖水一煮开,混一起就是我们的糖水了。冰镇后,炎炎夏日来那么一碗,爽歪歪!