自制蜜豆（红豆版）美味好吃的做法大全，自制蜜豆（红豆版）做法图解

蜜豆和红豆沙不一样。它虽然是红豆做的，但是吃起来粒粒分明，是甜品里很好的佐料。可以用它装饰双皮奶，烧仙草等。

用料  

自制蜜豆（红豆版）的做法  

1. 称200克的红豆。

2. 冲洗干净后，浸泡4小时。

3. 泡好的红豆去掉水分，倒入奶锅。加入800克冷水，开火。等水沸腾后煮十分钟左右。关火，盖上盖子焖20分钟左右。

4. 焖好一次后再开火，水开后煮7分钟，关火再焖20分钟。

5. 第三次焖好后加入冰糖。再煮开一次，焖一次就结束了。

6. 控水后装出放凉。会发现颗粒感明显，不是糊糊的。

7. 冷却后，加入适当白糖翻拌均匀。动作要轻巧，尽量不要用力破坏豆子。

8. 冷藏腌制一晚上。第二天就可以食用了，可以冷藏保存五天左右。也可以拿出小部分放冷藏，尽快食用。其他装好放冷冻室待用。

小贴士

一定要关火焖三次以上。豆子的颗粒感是靠焖的，如果一直煮，就会煮碎做不成功了。