激赞！浓郁咖啡布蕾~嫩滑布丁~美味好吃的做法大全，激赞！浓郁咖啡布蕾~嫩滑布丁~做法图解

是比较嫩的那种布丁，不需要烤箱，过程超简单，口感馥郁浓厚的咖啡布丁，绝对不是速溶味~可以做4~5小杯布丁

用料  

激赞！浓郁咖啡布蕾~嫩滑布丁~的做法  

1. 8g的吉利丁片放入一碗凉水中泡软。

2. 十分钟后吉利丁片可以用了，开始拆牛奶，伊利这个刚好一盒~

3. 淡奶油120ml备好，我用的铁塔的

4. 现磨一杯80ml的意式浓缩，这是咖啡味的关键！没有试过咖啡粉，但是速溶的肯定风味顿减，而且意式浓缩有油脂，如果没有的话建议换成同比例的淡奶油

5. 把砂糖放进牛奶里，然后上锅开始热牛奶，小火，来回晃动锅直到砂糖融化，然后加入第一步的吉利丁片（捞起来，不要水的哦），继续加热至吉利丁完全融化

6. 加入浓缩咖啡，搅拌均匀后再加热至融合且香气散出，关火。这时加入百利甜，混合均匀，用余温融合。百利甜有独特的类似巧克力的香气，能给这款布丁增加馥郁的香气，最后再加百利甜防止酒加热挥发，没有的话也可以不加。

7. 因为全程小火，保持牛奶没有沸腾，所以布丁液温度不高，倒入布丁杯 ，记得把边缘的起泡用牙签挑掉，然后放入冰箱冷藏。

8. 我冷藏了一个晚上

9. 尽快食用。

小贴士

做原味布丁就把咖啡换成淡奶油，不加百利甜，也是奶味超重的好布丁！