用料
大米 | 三分之二杯 |
虾🦐 | 6只 |
香菇 | 6朵 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
小白菜 | 2颗 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
1.大米提前泡好,我前一天晚上泡的,早上起来直接放砂锅里面煮,(水和大米比例8:1)先大火煮开,用木铲经常搅几下防止粘锅底,水开后调小伙慢煮。
2.虾洗净去头,虾头留着炸油。虾体去皮开背去虾线,用料酒和盐腌制十分钟备用。
3.起锅烧油,放入虾头,炸至有虾香味,按按虾头让油更入味。
4.香菇,胡萝卜,小白菜洗净切好备用。
5.大米煮至发软后,放入虾油,和盐。再煮五分钟后放入腌好的虾,随后放入备好的菜品,继续小伙慢煮。
6.几分钟后放点鸡精出锅喽。
小贴士
放菜品的话,根据菜的种类自行调整放菜的时机,如是易熟的菜品就晚点放,如果不易熟,就早点放即可。