娃快10个月啦!前几天给买了铁棍山药蒸了吃发现娃还挺喜欢吃的。然后就有了这款山药小饼,多做了一些冷冻了。够后面好多天吃啦。
用料
熟山药 | 300克 |
低筋粉 | 300克 |
配方奶冲的奶粉 | 90-100克 |
鸡蛋 | 2个(100克左右) |
酵母 | 4克 |
山药小饼宝宝辅食的做法
蒸熟的山药去皮压泥,然后揉成比较光滑的面团。我是用面包机揉的。干酵母可以放到一点点奶里先化开。这样比较好溶。液体部分可以先预留10克左右,后面随面粉吸水性来看要不要全部加进去。
面板上多放点手粉防粘,顶部也撒粉擀成合适的厚度。我是用直径5厘米的慕斯圈压的。手粉多的话后面入锅前可以用毛刷轻轻扫掉。
放到35度左右的温度里发酵一个半小时左右,平底锅全程最小火,无油,需要盖锅盖,记得翻面。
出锅啦。
装袋冷冻!一个月之内吃完就行。
这是后面吃的时候拍的视频。娃吃一个,我吃俩😅😅😅