玉米面包corn bread 北美家常必备 粗粮首选易做又好吃的窍门

这东西就像咱们的馒头烧饼一样，美国这边家中常备，特别是家里比较传统的，老人喜欢做饭的。小哥他姥姥经常做了之后打电话喊我们去拿一些回家吃

Corn bread的配方有很多，大多是玉米面和白面1:1的。白面越多越软，口感越好。选用的玉米面越细，口感也越好。但是我家小哥最喜欢吃这种，玉米面多一些，稍微有点硬的corn bread

大家做的时候可以适当调整玉米面和白面的比例。我用的玉米面很细，所以这个做出来也不像窝头那样口感不好

我的所有配方都是偏甜的，因为小哥口味很甜。大家不喜甜的糖量都可以减掉四分之一以上哈

用料  

玉米面包corn bread 北美家常必备 粗粮首选的做法  

1. 今天这个是之前做的老视频。用的都是量勺，没有称重。刚刚开始在下厨房发菜谱，图片也是我发的抖音里面截图的哈哈。从现在开始，我再录视频的同时也会每一步都拍照的

2. 玉米开一罐，汤倒掉。玉米可选，新鲜玉米也行，随你们

3. 玉米面1.5cup

4. 面粉1/3cup，什么面粉都行。没有这种量勺的就按照大概这个比例就行了，不用太精确

5. 糖我加了5tbsp，因为我们爱吃甜的。你们不爱吃甜的放2-3tbsp就够了，4tbsp是大多数人的口味。盐1tsp，换小勺了哈

6. 粉类搅匀，备用

7. 鸡蛋一个打散

8. 牛奶1.5cup

9. 玉米油是最理想的，1tsp。我没有，用的植物油。就没有味道的就行了，橄榄油花生油椰子油什么的就不建议了

10. 融化的无盐黄油15g

11. 黄油也倒进来。总之就是粉类出了泡打粉都搅匀，液体都搅匀

12. 分别混好后，液体和粉类再混在一起

13. 根据自己口味放玉米粒。太多了corn bread容易碎不成型，本来这个配方就没什么白面。我放了半罐，整罐全放了也行，但是一定注意不要汤

14. 盖上盖子，放半个小时，成品会更加湿润，口感更好

15. 不到半小时的时候预热烤箱 400℉/200℃。预热好了之后差不多就半个小时了，加入泡打粉，搅匀

16. 倒入磨具，进烤箱。烤20-25分钟，20分钟开始观察着点，颜色差不多了，筷子插进去没有湿面糊带出来就好啦

17. 软软的。晾凉后密封室温保存两三天没问题。早餐来一块，午餐晚餐不想煮米饭来一块，哎好吃～

小贴士

谢谢大家看我的菜谱
祝大家成功🤓