初级
用料
300克 中筋麪粉50 克 冰糖粉1 茶匙 乾酵母粉1顆蛋120克牛奶1/2茶匙盐70克奶油,切小塊1顆蛋,打成蛋液(刷上色用) | |
黑芝麻 | 少许 |
布利面包,幸福午茶时光/最爱煮2021的做法
1 將烤箱預熱至180°℃。
2 將中筋麪粉、冰糖粉、乾酵母粉、1顆蛋、牛奶和鹽放入主鍋,以揉面/1分混合。
3 加入奶油,以揉面/5分,將面团取出搓揉成圓球狀後蓋上保鮮膜,靜置10分鐘。
4 將面团分成15個圓球狀(每個約40克),揉成水滴狀,利用擀麪棍將類糟擀成長水滴狀(長約10公分),由寬邊慢慢向窄邊捲起成貝殼狀,平均放在鋪有烘焙紙的烤盤上,蓋上保鮮膜,靜置10分鐘,在面团表面刷1顆蛋液和灌上黑芝麻。
5 將面包放入烤箱內以180℃烘烤15分鐘或
呈現金黃色,取出放涼後,即可享用。ok