路边的大饼虽然好吃,但总觉不卫生,自己尝试了一下,烤出的大饼比外面买的还要香还要脆。
用料
面粉150 | 克 |
酵母少许 | 克 |
油 | 少许克 |
糖 | 少许克 |
芝麻 少许 | 克 |
脆香大饼的做法
1.面粉150克,加酵母、水少许揉合,醒发半小时,再将面加入少许山茶籽油继续揉合,压成如图,放上少许糖
2.将糖包裹好
3.用擀面杖压平
4.手上拈点水,轻轻在面皮抹上一层,洒上黑芝麻。
5.烤箱加热200度,烘培饼皮金黄,拿出即可。又香又脆的大饼搭配一碗豆浆,完美。
小贴士
大饼皮擀的越薄饼就越脆,但烘烤的时间要相对减少一些,要不然会焦
加山茶油是让大饼更松,略了做油酥。