为了消耗可可粉,就放了很多,成品口感醇厚,吃一块能顶一个上午,我也不知道为什么低糖低油还这么顶饱,可能是双倍可可腻得慌,对于巧克力爱好者来说,这大概就叫“乐极生悲”吧。
我只有八寸和六寸的圆形模具,配方的量适合用六寸模具来烤,烤好了也只到模具一半高。
用料
材料1: | |
低筋面粉 | 100克 |
可可粉 | 20克 |
小苏打 | 4克 |
材料2: | |
温水 | 120克 |
果糖 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
椰子油 | 30克 |
盐 | 1克 |
素食5 • 纯素磅蛋糕的做法
把材料1过筛混合均匀
把材料2混合均匀。没有蜂蜜就全部用果糖,没有果糖就用普通白糖。没有椰子油就用其他植物油。
把材料2和材料1混合,烤箱预热170℃上下火烤30分钟,我用格兰仕烤箱要放最下面一层烤,不然表皮糊了,中心没熟。
烤好后第一时间倒扣,让模具下面的空气能够流动,晾凉再脱模。