一直很爱吃芝士蛋糕,一次偶然机会在Youtube上看到有西方人教的不用烤箱做芝士蛋糕的视频,看完大受启发,改良了一下,于是便有了这款高颜值、简单易做的草莓芝士蛋糕,爸妈看到简直不敢相信是我做的,哇哈哈哈~~~~好吃看得见!
用料
草莓 | 十五颗 |
soft cheese | 两盒 |
double cream | 半杯 |
消化饼干 | 半包 |
肉桂粉 | 一小匙 |
黄油 | 五勺 |
白糖 | 四勺 |
柠檬 | 一个 |
简单易做且不用烤箱的高颜值草莓芝士蛋糕的做法
将消化饼干放入密封袋,用擀面杖弄成碎末。黄油放微波炉高火叮两分钟,倒入饼干碎末中,搅拌均匀。
将步骤一中的饼干碎末倒入蛋糕模具,抹平,一定要压实。
将草莓切成薄片,贴在蛋糕模具内壁,放入冰箱冷藏室两小时。
将两盒soft cheese和半杯double cream倒入大碗中,柠檬挤成汁倒入小碗中备用(忘记拍照了)。
用电动打发器打发soft cheese和double cream,白糖和柠檬汁分三次倒入。打发到有尖尖就差不多了,别太软。
将步骤五中打发好的芝士倒入蛋糕模具,可以加一些切碎的草莓放入其中,然后抹平。
草莓对半切成心形,看着就觉得草莓是最有爱的水果,对不对^^,剩下形状不那么好的草莓,就切成小块备用。
开始装饰蛋糕啦啦啦~~~~装饰完放冰箱冷藏至少四个小时,当然最好冷藏一个晚上。
如何让蛋糕完整脱模是个技术活,懒人的办法就是选择有扣的蛋糕模具,一松扣,蛋糕就轻易脱模了,是不是很简单呢,哈哈哈~~~
再来张近照,高颜值的草莓芝士蛋糕,你心动了么?赶紧开吃!对了,吃完记得迈开腿动起来哟~~
小贴士
1、一定要加柠檬汁,这样蛋糕吃起来味道会很清新。
2、肉桂粉和糖的用量可以根据个人口味添加。