媲美Awfully Chocolate的白巧克力焦糖布丁
用料
| 牛奶 | 90克 |
| 淡奶油 | 210克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 法芙娜白巧克力 | 30克 |
| 香草荚 | 半根 |
| 白砂糖 | 适量 |
白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法
把210g淡奶油，90g牛奶，30g白巧克力放入小美
![白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第2张]( "白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第2张")
用小刀从香草荚里刮出香草籽放入小美。
![白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第3张]( "白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第3张")
小美5分钟，60℃，反转，速度1
![白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第4张]( "白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第4张")
5个蛋黄打散，把小美加热好的奶液缓缓加入蛋黄液
![白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第5张]( "白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第5张")
混合后的液体用滤网过滤，倒入模具
![白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第6张]( "白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第6张")
西门子蒸汽烤箱“焦糖布丁”程序
![白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第7张]( "白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第7张")
冰箱冷藏2小时后取出，表面撒上白砂糖
![白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第8张]( "白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第8张")
喷枪喷成焦糖，放入冰箱15分钟，等焦糖变脆，即可享用
![白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第9张]( "白巧克力焦糖布丁（小美版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
因为白巧克力有甜度，而且焦糖也是甜的，为了防止过腻，所以布丁里没有加额外的糖。
西门子蒸烤箱的自动程序非常合理，应该是蒸的为主，比纯烤的口感好。