香草cookies美味好吃的做法大全，香草cookies做法图解

这是一款超级简单的饼干，只有几样配料，使用的是一种非常传统的饼干制作方法，不软化黄油，更不打发黄油， 类似派皮面团的做法， 但你会发现，其实这样做出来的饼干也非常香酥可口， 口感酥松中多了一份厚实感。仔细体味一下这种不同吧~~ 怎么做的呢，一起往下看看……

用料  

香草cookies的做法  

1. 低筋面粉过筛后，加入糖粉、盐、香草精。黄油切成小块，也倒入面粉中。

2. 用手不断的抓黄油和面粉，使黄油与面粉逐渐混合。在没有完全混合的时候，整个面团感觉会非常干，不断的抓、揉、捏，当黄油与面粉完全融合到一起的时候，才能呈现湿润的面团状。

3. 一直揉到完全看不见干面粉，成为如图所示的面团。

4. 将揉好的面团放在台面上，搓成圆柱形长条。
   台面上撒粗砂糖，将面团放在粗砂糖上滚动，使面团表面均匀沾上一层粗砂糖。用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷冻室，冻30分钟-1个小时。

5. 面团冷冻到足够的硬度，取出来，就可以切片了。如果冻的时间太长面团太硬，可能会切不动，这时候可将面团在室温下稍软化一下再切。

6. 将圆片横切面向上，摆在烤盘上。每个圆片之间留出足够空隙。

7. 将烤盘放入预热好上火180℃，下火150℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉（如果你的烤箱不能上下管独立控温，则温度设定为上下火170℃，视实际情况调整烤盘在烤箱中的位置）。

8. 出炉冷却后换上漂亮的包装，简简单单的几样东西就这么有了华丽的转变，当一切归于平静后，还有满屋飘着浓浓的香味……