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发糕,上海话里我们叫“烘糕”,即使现在偶尔品尝到,也依然是小时候的味道可惜爸妈对发糕制作方法没研究过,秉持着早餐不外食,坚持家里解决的健康原则,已经多年未吃到发糕了工作后偶然一次机会让我在食堂又遇见了它,顿时激起我自己动手的欲望,也就有了这款无糖版健康营养发糕早上刚出锅就被我们一家三口瓜分光啦没有用打泡粉哦
用料
(无糖)牛奶蜂蜜蔓越莓枸杞发糕的做法
牛奶加热至40度以下,加入蜂蜜和酵母,搅拌后静置2-3mins
将牛奶与小麦粉混合,搅拌至无干粉,面团相比做馒头包子的还是比较稀的
将面团放入模具中发酵至2倍大(冬天上海天气较冷也没暖气,我就把电饭煲加热2mins,然后放进去发酵)
取出发酵好的面团,撒上蔓越莓干&枸杞,准备入蒸锅
冷水入锅蒸30mins,取出冷却
健康营养美味的发糕就华丽丽登场啦