妈妈想吃年糕,就做给她吃,她说外面的年糕胶很多,又很硬,还是自家做的好吃
用料
粘米 | 300g |
糯米粉 | 50g |
白糖、盐、水 | 适量 |
老干妈辣酱、菜心粒 | 适量 |
自制年糕(老干妈炒年糕)的做法
用少量凉水把50g糯米粉搅成小团,再倒入300g粘米粉,加凉水和面,分成三个小团。砧板抹油,把面团放砧板上搓成条状。
放入蒸锅,垫上蒸布,没有蒸布可以放架子或盘子,抹点油打底防粘。大火烧开后,转中火煮20分钟~30分钟。
年糕条切片,我切了两条,还有一条抹油用保鲜膜包着放冰箱冷藏。
老干妈、菜心切粒、放油翻炒加入年糕,完美。