用料
鸡 | 半只 |
香菇 | 12朵 |
西洋参 | 6克 |
石斛 | 2根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1/2勺 |
盐 | 6克 |
水 | 600 ml |
电饭锅煮万物|电饭锅鸡汤(无油、快手、汤汁清亮)的做法
绰水鸡肉,放电饭锅。放600ml水、料酒、姜、盐。 40分钟煮8-9 分熟(我这个有点过熟)
汤非常金黄、清淡。 如果鸡很油,这个时候可以撇油。
加入香菇。尝一下滋味(可不放酱油)。再焖10分钟。
汤汁浓郁,鸡肉软嫩。
超级香!
小贴士
1. 鸡肉焯水,汤汁清澈;
2. 香菇最后放,不然鸡汤着色;
3. 炖鸡汤不要放味道很大的调理,会遮盖鸡汤的鲜味。就放姜、料酒。 如不放香菇(或任何蔬菜) 最后放盐。