简单易学的改良版博山菜煎饼美食做法

儿时，那时候经济匮乏

任何东西都要凭票购买

比如鸡蛋要有鸡蛋票，布票，油票，粮票，肉票

等等等等。。。。不胜枚举

小时候没啥可以吃的，偶尔麻麻给烙个菜煎饼

熬一锅油粉(博山酸糊度)

那就是人间美味了。

现如今，经济状况发达，各种好吃的，好玩的

琳琅满目，层出不穷。。。

但我还是想吃麻麻做的菜煎饼和酸糊度

于是乎我也慢慢的学会并改良了菜煎饼

的制作工艺，使之更加好吃，更加美味。

用料  

改良版博山菜煎饼的做法  

1. 韭菜洗净，小香葱洗净切碎，淋入熟油拌匀锁住水分。

2. 取一个新的食品袋，将豆腐块放入其中

3. 打入三个鸡蛋

4. 将袋口打死结封好口

5. 揉捏至碎，让鸡蛋和豆腐充分糅合

6. 起锅烧油下入捏碎的豆腐和蛋液融合体

7. 开水下入粉丝

8. 豆腐炒到微黄即可关火，晾凉

9. 粉丝煮熟捞出过凉水切碎

10. 先让韭菜和粉丝拌匀

11. 再把凉后的豆腐碎放入加入食盐鸡精，胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀备用

12. 取一个煎饼，摊入馅料

13. 卷起

14. 电饼铛预热，刷油，放入煎饼

15. 煎至两面这个颜色即可出锅

16. 煎好的菜煎饼一个摞一个放好

17. 吃的时候对半切开，薄皮馅多的菜煎饼做好了