因为不知道新加坡哪里有卖麻薯预拌粉的,所以就自己用木薯粉加糯米粉和高筋面粉,还有家里翻的出来的材料,快速的做了这货,有点像qq的小面包,味道也好极了。
用料
木薯粉 | 160g |
水磨糯米粉 | 20g |
高筋面粉 | 20g |
椰浆粉 | 15g |
鲜奶油 | 25g |
融化的黄油(有盐) | 30g |
鸡蛋 | 一个 |
水 | 适量 |
糖粉 | 30g |
打泡粉 | 6g |
快手奶油麻薯(非预拌粉版)的做法
将所有粉粉倒在一起
在粉粉里打上一个鸡蛋倒入鲜奶油,加适量水(水要少少的一点点放,因为要和成面团水多了就惨了,会不成形),我是用打蛋器的和面钩搅的。和成面团
和成坨之后加入融化的黄油将黄油搅入面团中,我还是用和面勾机器搅的。多搅一会儿让它们完全融合
然后烤盘上摆好油纸托,戴上一次性手套,将面团取适量揉成大小合适的面球球放入纸托内
烤箱预热200度,达到温度后,将烤盘放入,200度烤五分钟,之后调160度10分钟
烤出来自然开裂很漂亮
外酥里嫩qq的,有淡淡椰奶香