在店里吃烤鸭,喝了鸭架汤超好喝,但是喝不完,又觉得可惜,回家试做成功了以后就会把鸭架带回家做汤
用料
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
鸭 | 1只 |
白胡椒粉 | 适量 |
白萝卜 | 半根 |
超简单超白鸭架汤的做法
从饭店带回家的鸭架,切块
热锅凉油,下鸭架翻炒
放胡椒粉,喜欢辣一点就多放,不喜欢就少发(建议少放后期可以尝了味道再适量增加)
加葱结(我家不爱吃葱,葱结方便挑出来)
半根白萝卜削皮切块(不喜欢可以不放,因为我在饭店喝鸭架汤的时候有白萝卜,所以我也爱放)
放入锅里和鸭架一起翻炒
这一步非常非常非常重要,加热水!加热水!这是汤变白的关键
水没过鸭架,(水位根据用餐人数订,人多就多放点,人少就少放点)
水开以后放盐(根据自己的口味,尝一下,适当的加一点盐或加一点水)
煮20分钟就可以啦(觉得汤多就开锅盖开大火,收汁到自己觉得合适的汤量)