简单易学的韭菜火腿煎蛋美食做法

韭菜煎蛋是家常菜，也是营养美味的搭配，增加了火腿肠后更让这道菜增色不少，减少了鸡蛋的鲜味，增加了火腿肠的香味，让这道菜看起来更加美观。此外这道韭菜火腿煎蛋还可以寓意为"长长久久，团团圆圆"，韭菜和火腿是"长长"，可以起锅的火腿和韭菜火腿煎蛋是"团团圆圆"，无法短时间内区分韭菜火腿煎蛋称为"久久"。

用料  

韭菜火腿煎蛋的做法  

1. 打下两个鸡蛋，韭菜洗净切细。

2. 将火腿肠切成细圆状，放适量盐。

3. 将鸡蛋、韭菜、火腿肠和盐搅拌。

4. 热锅，放适量花生油，约油7分滚时调节火候为中小火后倒入搅拌后的韭菜火腿鸡蛋，约15秒左右翻转一次。

5. 此图为翻转两次后的韭菜火腿煎蛋。

6. 鸡蛋已煎至部分金黄色就起锅。可以整个园饼装一齐起锅。

7. 也可以用锅铲分成5细份后再起锅，如图所示。

小贴士

花生油的选择会严重影响这道菜的香味，根据情况尽量选择最香最好的花生油。