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用料
老火鲜虾粥的做法
1.大米泡30分钟 凉水加入砂锅
滴几滴食用油,大米会更容易软糯,但不会碎
大火开锅后加入姜丝,因为鲜虾有腥味,加姜丝去腥,加入适量盐
大虾剪头,须,去虾线,开背,洗净备用
粥大火开锅后改小火煮1小时,米粒成透明弯曲状,(不同的大米煮的时间不一样,软糯了为准)下入鲜虾开锅5分钟 ,粥就好了,视个人口味加入葱花,