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用料
虾油鲜虾粥的做法
米洗好后用水泡个一两个小时,那样煮的时候容易煮开,省时。之后就盖上锅盖用锅煮(现在市面上各种功能锅都有)。虾剪掉虾须,将虾头摘下,最好用纸巾把水吸干。香菇切片,等粥略滚的时候放入。记得搅拌,否则粘锅。在锅内加入一点点油,不用太多,小碗里面一半就好(其实是看你虾的量的,我十只左右的虾,就是小饭碗大半碗)。之后就用虾头熬虾油。
粥快好的时候,放入虾,盐进行调味(适当即可)。等虾煮熟,装盘。之后淋上适量虾油,加入点点酱油,可以让粥更香,咸味更丰富。