简单易学的川香牛肉凉面美食做法

这款凉面超简单方便，材料也很简单，不过比起凉透了的我更喜欢吃温的。生抽，辣椒油，白糖的比例大概是2:2:1。根据自己口味调整。盐放一些调味就好，醋和花椒油可根据口味加，老妈不喜欢吃所以我没放。

用料  

川香牛肉凉面的做法  

1. 调酱汁，将生抽辣椒油，白糖，盐按比例混合待用。

2. 葱和香菜切沫待用

3. 酱牛肉撕成小细条状，不要太细，怕没口感。

4. 将碱面条煮熟，用凉水过一到两遍，这样会比较劲道。

5. 将面捞出放在碗里滴几滴香油拌匀，防止面条粘在一起，还可以提香。

6. 将葱，香菜，酱汁倒入面力拌匀。

7. 用酱牛肉和香菜叶在面上做点缀。

小贴士

这里用的面条一定要是碱面条，挂面什么的实在没有口感。
 我习惯先调酱汁而不是直接倒在面条里，这样可以随时根据自己口味调整。
 牛肉是自己家酱的，正好有剩余，感觉换成鸡丝应该也好吃。
 醋和花椒油可根据自己口味选择加不加，老妈不喜欢吃所以我没有放。