素炒面主要是拯救没时间做饭和不想做饭的懒星人,没什么其他配菜,只要几棵香葱和两个面就能迅速搞定一顿吃的,很快手很方便,主要是还管饱啊
用料
鸡蛋面(碗面) | 2个 |
红葱头 | 3-4个 |
食用油 | 适量 |
生抽/酱油 | 5-6勺 |
葱叶(可有可无) | 约10根 |
简易快手葱油炒面的做法
鸡蛋面(碗面)2个,泡软备用
红葱头3-4个,洗干净拍扁。用红葱头比较香,普通葱头也是可以哒😉昨天卖菜的店主送了我几棵红葱,好开熏😊😊
几根葱叶洗干净,切成段,备用。葱叶随意,不吃的可以不加喔,我只是为了摆盘好看啦,反正我也不吃,所以葱头葱叶都切得很长,方便夹出来丢掉🤣
开中火,放适量的油,放葱头爆香
葱头出香味后放入泡软的面条,翻炒,尽量每一面都沾到油喔
面条翻炒约10遍之后就加入5-6勺生抽/酱油,翻炒均匀。可以先把要用的酱油一起勺到碗里,方便炒的时候倒入,建议不要一次倒完,可以边试味边分次加入
面条翻炒均匀,全部面条都变软了之后加入葱叶,继续翻炒至葱叶全部变色变软就可以出锅了
来开吃了喔😊
小贴士
1、建议用不粘锅和筷子来炒面,木铲子辅助翻面。因为面条不吸油,用不粘锅可以省油而且不粘,普通锅需要用很多油才不粘,炒出来的面很腻人,用筷子炒面方便炒散和不那么容易炒断面条